খাদ্য ও ঔষধের নির্ঘন্ট। খাদ্য ও ঔষধের প্রকারভেদ

[ আর্টিকেলটি পড়া হয়েছে 68 বার ]

Category : Diet, Treatment,

#খাদ্য উপাদান কি?
আমিষ, শর্করা, স্নেহ, ভিটামিন, মিনারেল, পানি ইত্যাদি হল খাদ্য উপাদান। এরা বিভিন্ন খাবারের মধ্যে নিহিত থাকে। আবার বেশ কিছু খাদ্য উপদান প্রকৃতিতে নিরেট সোর্স বা খনি থেকে সরাসরি পাওয়া যায়।

#খাবার কি?
যে সকল বস্তু পেটের ক্ষুধা নিবারণ ও দেহের নানাবিধ পুষ্টি চাহিদা মিটাতে নানাবিধ খাদ্য উপদান ধারন করে থাকে, সেগুলো খাবার। খাবার হজম হয়ে খাবার থেকে খাদ্য উপাদান আলাদা হয়ে দেহে শোষিত হয়।
যেমন - ভাত, সবজি, মাছ, মাংস, ফলমূল, গাছের লতা পাতা ইত্যাদি।

#খাবার ৩ প্রকার

#প্রাকৃতিক খাদ্য - প্রকৃতি থেকে সরাসরি সংগ্রহ করে গ্রহন করা যায়। যেমন - ফল।

#প্রসেস খাদ্য - প্রকৃতি থেকে কোন বস্তু সংগ্রহ করে সেটাকে খাদ্য উপযোগী করে খাওয়া হয়। যেমন - আমাদের রান্না করা খাবার।

#আর্টিফিশিয়াল খাদ্য - প্রকৃতি থেকে বিভিন্ন খাদ্য উপাদান দেহের প্রয়োজনীয় অনুপাতে একীভূত করে তৈরি করা হয়। এ ক্ষেত্রে সাধারণত খাদ্যের উপাদান খাদ্য বা অন্য কোন সোর্স থেকে সংগ্রহ করে একত্রিত করে একটি খাবারের বিকল্প হিসেবে রূপ দেয়া হয়। যেমন - ওরালস্যালাইন।

#ফুড সাপ্লিমেন্ট কি?
অনেকগুলো খাবারের নির্যাস বা খাদ্য উপদান যখন যে কোন উপায়ে খাবার থেকে বের করে নিয়ে একীভূত করে অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তখন তাকে ফুড সাপ্লিমেন্ট বা বিকল্প খাদ্য বা সম্পূরক খাদ্য বলা হয়।
দেহে যখন সরাসরি খাদ্য দেয়া যায় না বা গ্রহন করে না বা খাদ্য থেকে পুষ্টি উপাদান সরাসরি গ্রহন করতে পারে না। তখন দেহের পুষ্টি চাহিদা মিটানোর জন্য, খাদ্য থেকে তার উপাদান বা নির্যাস আলাদা করে, সেই নির্যাস মুখে খাওয়ানো হয় বা ভিন্ন পথে, দেহে প্রবেশ করানো হয়। একেই বলে ফুড সাপ্লিমেন্ট। খাদ্য হজম হয়ে দেহে পুষ্টি যোগান দেয়। আর ফুড সাপ্লিমেন্ট সরাসরি দেহে পুষ্টি যোগান দেয়।

ফুড সাপ্লিমেন্ট সংগ্রহ করা হয় যেভাবে
১) সরাসরি খাবার থেকে সংকুচিত করে। যেমন - আপেল জুস।
২) প্রকৃতি থেকে সংকুচিত অবস্থায়। যেমন - লবন, খনিজ উপাদান।
৩) প্রাকৃতিক বা আর্টিফিশিয়াল খাদ্য উপদান সমন্বয় করে। যেমন - ওরালস্যালাইন।

#ঔষধ কি?
যে খাদ্য বা খাদ্য উপদান দেহের কোন রোগজ অবস্থা থেকে দেহকে সুস্থ করার গুরুত্ব বহন করে, তাকে ঔষধ বলে। ঔষধ হতে পারে কোন খাবার, হতে পারে ফুড সাপ্লিমেন্ট, হতে পারে আর্টিফিশিয়াল খাদ্য উপাদান।
সেই অর্থে সকল খাদ্যই ঔষধ, তবে সকল ঔষধ খাদ্য নয়।

#কবিরাজি হার্বাল ঔষধ
অধিক পরিমাণে উগ্র ক্রিয়াশীল খাদ্য উপাদান আছে, এমন খাবার একত্রিত করে তৈরি করা হয়।
এটা ঔষধি গুণসম্পন্ন প্রসেস করা আর্টিফিশিয়াল খাদ্য।
এটা ফুড সাপ্লিমেন্ট।
অধিক সেবনে জীবন হানিকর।

#এলোপ্যাথি ঔষধ
উচ্চমাত্রার উগ্র ক্রিয়াশীল খাদ্য উপাদান সংকুচিত করা আর্টিফিশিয়াল খাদ্য।
এটা ঔষধি গুণসম্পন্ন আর্টিফিশিয়াল খাদ্য।
এর মধ্যে দুটো ভাগ আছে,
১) সরাসরি ঔষধজাত - সরাসরি এক বা একাধিক জৈব বা রাসায়নিক উপাদানে তৈরি ঔষধ যা খাদ্য হিসেবে নিয়মিত গ্রহন করা অনুমোদিত নয়। কারণ, এদের ঔষধি গুণের থেকে ক্ষতিকর দিক বেশি। যেমন - এন্টিবায়োটিক।
২) ফুড সাপ্লিমেন্ট - রোগীর দেহে পুষ্টি উপাদানের অভাব হলে, সেবন করা হয়। যেমন - টনিক সিরাপ। ক্ষেত্র বিশেষে রোগী বাচাতে প্রয়োজনমত ব্যবহার করা হয়।
এর মধ্যে আবার ২ ভাগ আছে
জৈব, রসায়ন ঔষধজাত ফুড সাপ্লিমেন্ট - ওরালস্যালাইন
সরাসরি ফুড সাপ্লিমেন্ট - কড লিবার ক্যাপসুল।

#হোমিওপ্যাথি ঔষধ
খাদ্যের মধ্যকার নিহিত খাদ্য উপাদান শক্তিকৃত করে ঔষধিগুণ কে উচ্চশক্তি প্রদান করা হয়।
এর বিভিন্ন স্কেল আছে
দশমিক স্কেল,
শততমিক স্কেল
পঞ্চাশ সহস্রতমিক স্কেল

#বায়োকেমিক
হোমিওপ্যাথি ঔষধ এর মতই। শুধুমাত্র দশমিক স্কেল এ করা হয়।

++++++++++++++++++++
লেখক -

হোমিওপ্যাথ ডাঃ মোঃ জাকির হোসেন মাসুদ
( ফুলটাইম ডেডিকেটেড প্রফেশনাল হোমিওপ্যাথ রিসার্চার রাইটার )
অব্যর্থ হোমিও
সুফিয়া বেকারি মোড়
দক্ষিণ রাজাশন
সাভার, ঢাকা
মোবাইলঃ ০১৭১১-২০১০১৮, 01711201018

আমাকে ফলো করতে পারেনঃ
ফেসবুকে --
https://web.facebook.com/ObarthoHomeo
ওয়েবসাইটে --
https://www.allmedicin.com/obarthohomeo
এমন আরো লিখা পেতে ভিজিট করুন--
https://allmedicin.com/article_am.php